स्टाफ रिपोर्टर
गुवाहाटी: भारतीय मानक ब्यूरो (बीआईएस), गुवाहाटी शाखा कार्यालय ने आज गुवाहाटी में "खाद्य क्षेत्र में गुणवत्ता आश्वासन और मानकीकरण" पर एक दिवसीय कार्यशाला और आईएस 1723:2023 - पोर्क - विनिर्देशन पर मानक मंथन का आयोजन किया। इस कार्यक्रम का उद्देश्य खाद्य क्षेत्र में गुणवत्ता आश्वासन और मानकीकरण के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाना था, विशेष रूप से भारतीय मानकों के तहत पोर्क विनिर्देशन पर ध्यान केंद्रित करना।
कार्यशाला की शुरुआत बीआईएस गुवाहाटी के निदेशक एवं प्रमुख शौविक चंदा के स्वागत भाषण से हुई, जिसके बाद बीआईएस गुवाहाटी के निदेशक अदने खरासी ने बीआईएस की गतिविधियों का अवलोकन प्रस्तुत किया। आईसीएआर-राष्ट्रीय सूअर अनुसंधान केंद्र (आईसीएआर-एनआरसीपी) के प्रधान वैज्ञानिक डॉ. राजेंद्रन थॉमस ने मांस प्रसंस्करण मानकीकरण में बीआईएस और आईसीएआर-एनआरसीपी की भूमिका पर विस्तृत जानकारी साझा की।
तकनीकी सत्रों में बीआईएस के खाद्य एवं कृषि विभाग के इनपुट के साथ खाद्य उद्योग पर बीआईएस मानकों के प्रभाव पर आकर्षक चर्चा हुई। आईएस 1723:2023 - पोर्क - विनिर्देश पर एक विस्तृत मानक मंथन सत्र का संचालन बीआईएस गुवाहाटी के उप निदेशक श्री आशुतोष राय ने किया।
कार्यशाला में बीआईएस मानक क्लबों के छात्रों, शैक्षणिक संस्थानों, आईसीएआर-एनआरसीपी के वैज्ञानिकों और खाद्य एवं संबद्ध उद्योगों के उद्यमियों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया। इन सत्रों ने खाद्य गुणवत्ता, सुरक्षा और उपभोक्ता विश्वास सुनिश्चित करने में मानकीकरण के महत्व पर उपयोगी विचार-विमर्श के लिए एक मंच प्रदान किया और भारत में पोर्क उद्योग के संरचित विकास की संभावनाओं पर भी प्रकाश डाला।
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