स्टाफ रिपोर्टर
गुवाहाटी: नॉर्थ ईस्ट फूडटेक के चौथे संस्करण का उद्घाटन गुरुवार दोपहर मणिराम दीवान ट्रेड सेंटर में किया गया। चार दिवसीय प्रदर्शनी 25 जनवरी को शुरू हुई और 28 जनवरी, 2024 को समाप्त होगी।
इस अवसर पर बोलते हुए, गणमान्य व्यक्तियों ने क्षेत्र में एक प्रमुख बी2बी प्रदर्शनी के महत्व पर जोर दिया और पूर्वोत्तर में बेकरी, होटल और खाद्य प्रौद्योगिकी से जुड़े लोगों के लिए ऐसा सीखने और साझा करने का मंच स्थापित करने के लिए आयोजकों को बधाई दी। इसके अलावा, नॉर्थ ईस्ट फूडटेक शायद हाल के दिनों में होटल उद्योग और राज्य के उभरते उद्यमियों के लिए सबसे अच्छी चीज है, क्योंकि यह आतिथ्य और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्रों में निर्माताओं और अंतिम उपयोगकर्ताओं के बीच सीधा संपर्क स्थापित करेगा।
लगभग 90 कंपनियों ने भोजन बनाने वाली आधुनिक मशीनरी, पैकेजिंग तकनीक, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता पैकेजिंग सामग्री, बेकरी और कन्फेक्शनरी उपकरण, खाद्य और पेय प्रसंस्करण उपकरण, खाद्य प्रदर्शन प्रणाली, वाणिज्यिक प्रशीतन और रसोई उपकरण, कोल्ड रूम, खाद्य योजक, सामग्री, स्वाद और वसा, एफ एंड बी डिस्प्ले उपकरण, खाद्य उद्योग आईटी समाधान, बेकरी और आतिथ्य उद्योग सहायक उपकरण से लेकर और बहुत कुछ उत्पाद श्रृंखला प्रदर्शित की है।
कार्यक्रम के आयोजक ने बेकरी के उत्थान के लिए एक अभिनव प्रयास किया है। कार्यक्रम स्थल पर 27 जनवरी, 2024 को एक दिवसीय बेकरी कॉन्क्लेव आयोजित किया गया है। पूरे भारत से बेकरी सलाहकार उन्हें वर्तमान समय में बेकरी व्यवसाय चलाने के विचार के बारे में जानकारी देंगे। क्षेत्र के कुछ होम बेकर्स और छोटी बेकरियों को कॉन्क्लेव में विशेषज्ञों से मुफ्त परामर्श मिलेगा।
चार दिवसीय प्रदर्शनी के दौरान क्षेत्र से 5,000 से अधिक व्यापारिक आगंतुकों के आने की उम्मीद है। कोलकाता फूडटेक, होटल एंड रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ असम और ऑल असम रेस्तरां एसोसिएशन के सहयोग से इस प्रदर्शनी का आयोजन कर रहा है।
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