एक संवाददाता
डिब्रूगढ़: नेस्ले इंडिया लिमिटेड और उनके प्रशिक्षण भागीदार, नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया (एनएएसवीआई) के सहयोग से शुक्रवार को डिब्रूगढ़ में खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन (एफओएसटीएसी) कार्यक्रम आयोजित किया गया। अनौपचारिक खाद्य क्षेत्र में सुरक्षित खाद्य प्रथाओं को सुनिश्चित करने के उद्देश्य से इस पहल के तहत कुल 60 स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को प्रमाणित किया गया।
प्रशिक्षण डिब्रूगढ़ नगर निगम (डीएमसी) सम्मेलन हॉल में 30 प्रतिभागियों के दो अलग-अलग बैचों में आयोजित किया गया था। सत्रों में सुरक्षित खाद्य हैंडलिंग, व्यक्तिगत स्वच्छता और बुनियादी स्वच्छता जैसे महत्वपूर्ण विषयों पर ध्यान केंद्रित किया गया - प्रतिभागियों को खाद्य सुरक्षा मानकों को बनाए रखने के लिए आवश्यक ज्ञान से लैस किया गया।
एफओएसटीएसी कार्यक्रम, भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) की एक पहल है, जिसका उद्देश्य विभिन्न क्षेत्रों में खाद्य संचालकों के बीच जागरूकता और क्षमता का निर्माण करना है। डिब्रूगढ़ में, यह प्रयास स्ट्रीट फूड की गुणवत्ता में सुधार लाने के साथ-साथ उपभोक्ताओं का विश्वास बढ़ाने की दिशा में एक सराहनीय कदम है।
प्रशिक्षण के अंत में, सभी 60 प्रतिभागियों को आधिकारिक प्रमाणन प्राप्त हुआ, जिससे उनके पेशे में विश्वसनीयता बढ़ी और उन्हें राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा दिशा-निर्देशों के अनुरूप कौशल प्राप्त हुए। आयोजकों ने उम्मीद जताई कि इस तरह के प्रयासों से क्षेत्र में सुरक्षित, स्वच्छ स्ट्रीट फ़ूड संस्कृति को बढ़ावा देने में एक लहर जैसा प्रभाव पड़ेगा। उल्लेखनीय है कि यह कार्यक्रम नेस्ले इंडिया की प्रमुख पहल ‘सुरक्षित भोजन परोसें’ के तहत आयोजित किया जा रहा है।
असम सरकार के खाद्य सुरक्षा विभाग और नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया (एनएएसवीआई) के सहयोग से असम के दस जिलों में शुरू किए गए इस कार्यक्रम में राज्य के दस जिलों में 2,500 से अधिक स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को प्रशिक्षित किया जाएगा। लक्षित जिलों में कामरूप (मेट्रो), डिब्रूगढ़, तिनसुकिया, शिवसागर, जोरहाट, कछार, नलबाड़ी, बरपेटा, बोंगाईगाँव और नगाँव शामिल हैं।
इस पहल की शुरुआत से अब तक 26 राज्यों और चार केंद्र शासित प्रदेशों के 92,800 से अधिक विक्रेताओं को लाभ मिल चुका है, जिससे स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को सार्वजनिक स्वास्थ्य और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक ज्ञान और कौशल प्राप्त हुआ है।
