नई दिल्ली: मंगलवार को विशेषज्ञों ने चेतावनी दी कि पैकेज्ड जूस, यहां तक कि "हेल्दी" लेबल वाले भी, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं और इनमें पोषक तत्व कम होते हैं। उन्होंने इनसे बचने की जरूरत पर जोर दिया।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह हर साल 1 सितंबर से 7 सितंबर तक मनाया जाता है। इस साल इसका थीम 'सभी के लिए पौष्टिक आहार' है।
पैकेज्ड जूस में आमतौर पर फलों का गूदा कम होता है और इनमें चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण ये अस्वस्थ होते हैं, जिससे मधुमेह और मोटापे का खतरा होता है, जो देश में बढ़ती स्वास्थ्य चिंता है। प्रोसेस्ड जूस में फाइबर, विटामिन और मिनरल की भी कमी होती है।
शालीमार बाग स्थित फोर्टिस अस्पताल की यूनिट हेड-डाइटेटिक्स डॉ. श्वेता गुप्ता ने आईएएनएस को बताया, "पैकेज्ड जूस बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं होते। इनमें चीनी की मात्रा अधिक और पोषक तत्व कम होते हैं। पोषण की बात करें तो इनमें फलों के गूदे का प्रतिशत कम होता है, जबकि कृत्रिम स्वाद, स्टेबलाइजर, चीनी, स्वीटनर और फ्रुक्टोज सिरप की मात्रा आम तौर पर बहुत अधिक होती है।"
महत्वपूर्ण बात यह है कि गुप्ता ने जूस (ताजे और पैकेज्ड दोनों) के बजाय ताजे फल खाने की सलाह दी। ऐसा इसलिए है क्योंकि "जब जूस तैयार किया जाता है, तो उसके गूदे को निकाल दिया जाता है, साथ ही उसके विटामिन, खनिज और फाइबर भी निकाल दिए जाते हैं। इसलिए, अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, जूस, खासकर पैकेज्ड जूस से बचें", विशेषज्ञ ने कहा।
दिल्ली के सीके बिड़ला अस्पताल में मिनिमल एक्सेस, जीआई और बैरिएट्रिक सर्जरी के निदेशक डॉ. सुखविंदर सिंह सग्गू ने आईएएनएस को बताया कि पैकेज्ड फ्रूट जूस पीने से वजन बढ़ सकता है, इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
इसके बजाय, विशेषज्ञ ने ताजे फल खाने की सलाह दी, जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का संतुलित मिश्रण प्रदान करते हैं।
सग्गू ने कहा, "अपने स्वस्थ ब्रांडिंग के बावजूद, पैकेज्ड फ्रूट जूस में अक्सर अतिरिक्त चीनी होती है और पूरे फलों से मिलने वाले आवश्यक पोषक तत्व और फाइबर नहीं होते। इसके अलावा, इन जूस को बनाने में शामिल प्रसंस्करण अक्सर लाभकारी एंजाइमों को नष्ट कर देता है और उत्पाद की समग्र गुणवत्ता को कम कर देता है।"
अगर आप स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं, तो पैकेज्ड फ्रूट जूस से पूरी तरह बचना सबसे अच्छा है। इसके बजाय पूरे फल या ताजा निचोड़ा हुआ जूस चुनें, क्योंकि वे आपके शरीर को आवश्यक संपूर्ण पोषण प्रोफ़ाइल प्रदान करते हैं। (आईएएनएस)
यह भी पढ़ें: रोजाना चुकंदर का जूस पीने से दिल की सेहत में सुधार हो सकता है: अध्ययन (sentinelassam.com)
यह भी देखें:
