पुणे: एक स्वादिष्ट, मसालेदार मिश्रण लोहे से भरा हुआ है और बूट करने के लिए वसा में कम है। सामग्री: 2 चम्मच जीरा, चुटकी मिर्च के गुच्छे, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 600 ग्राम गाजर, धोया और मोटा कद्दूकस किया हुआ (छीलने की जरूरत नहीं), 140 ग्राम विभाजित लाल दाल, 1 गर्म सब्जी स्टॉक (एक क्यूब से ठीक है) 125 मिलीलीटर दूध, सादा दही और नान रोटी, सेवा करने के लिए।
विधि: एक बड़े सॉस पैन को गर्म करें और 2 चम्मच जीरा और एक चुटकी मिर्च के गुच्छे को 1 मिनट के लिए भूनें, या जब तक कि वे पैन के चारों ओर कूदना शुरू न करें और अपनी सुगंध जारी न करें। एक चम्मच के साथ लगभग आधा स्कूप करें और एक तरफ रख दें। पैन में 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, 600 ग्राम दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर, 140 ग्राम स्प्लिट रेड दाल, 1 लीटर गर्म वेजिटेबल स्टॉक और 125 मिली दूध डालें और उबाल आने दें। 15 मिनट तक उबालें जब तक कि दाल सूज कर नरम न हो जाए। सूप को स्टिक ब्लेंडर से या फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक फेंटें (या यदि आप चाहें तो इसे चंकी छोड़ दें)। स्वाद के लिए मौसम और सादे दही की एक गुड़िया और आरक्षित टोस्टेड मसालों के छिड़काव के साथ समाप्त करें। गरम नान ब्रेड के साथ परोसें। (एजेंसियां)
यह भी पढ़ें: वजन घटाने से मोटापे में जोखिम भरे फैसले प्रभावित होते हैं: अध्ययन
यह भी देखें:
